No dia 28/01/2025 ocorreu o Evento de Premiação das Cozinheiras Escolares, promovido pela Secretaria de Educação do Estado de São Paulo, em reconhecimento às vencedoras da 1ª Edição (2024). O evento foi uma belíssima oportunidade para celebrar o trabalho dessas/desses profissionais que desempenham um papel fundamental na alimentação escolar. A diretora da APAN, Fernanda Camara Lopes participou da Comissão Avaliadora, assim como a nutricionista Legiane Rigamonti, representanto o CRN3, ambas integrantes do Conselho Estadual de Alimentação Escolar do Estado de São Paulo, assim, como as nutricionistas e parceiras do Departamento de Alimentação Escolar. Foram selecionadas as receitas campeãs por Polos, dessa forma contemplando mais escolas e receitas. A métrica utilizada para a avaliação das receitas, respeitaram os seguintes paramêtros: se a receita utilizou ingredientes regionais e técnicas de preparos originários da região onde a escola está ou do cozinheiro em questão; relacionaram com clareza e profundo embasamento as receitas com a sua localidade ou origem da receita proposta e se adequa às diretrizes do Guia Alimentar para a População Brasileira, especialmente em relação ao processamento industrial dos alimentos (in natura, minimamente processados e processados). Essa foi a 1º Edição de muitas que virão, assim desejamos. Celebrar esses profissionais extremamente importantes para a alimentação dos escolares é essencial para a sua valorização e reconhecimento.
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